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Ginestra News
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GINESTRA 8 AGOSTO 2008. SI STA MUOVENDO LA MACCHINA ORGANIZZATRICE DELLA XII SAGRA DEI PIATTI TIPICI ARBERESHE. LA PRO-LOCO DISTRIBUISCE PIETANZE SAPORITE. Ginestra. Il prossimo 8 agosto nel centro arbereshe per la dodicesima volta si svolgerà la sagra dei piatti tipici locali. "Gli albanesi, i greci hanno lasciato nella terra di Basilicata tracce indelebili negli usi e nei costumi di questa Regione e si organizzano "saggi ed assaggi" nelle lunghe ed assolate giornate di agosto con percorsi guidati di autentica olimpiade di gusto ed appassionata competizione nel mostrare le proprie risorse e capacità. Ginestra ne è un esempio con la sagra dei piatti tipici arbereshe" -riferisce il prof. Giuseppe Zito, Docente di Laboratorio di Cucina presso l’I.P.S.S.A.R. di Melfi, presente nelle passate sagre di Ginestra, che vede la presenza di centinaia e centinaia di persone, molte provenienti dai centri limitrofi, comodamente sedute, che gustano alcuni piatti di una volta come la pasta in casa con cacioricotta, la zuppa di cicerchie con pane raffermo ed il baccalà arraganat. Il tutto organizzato, dalla pro-loco "Zhurian", diretta dalla presidente Antonella Pepe, vice presidente Fiorella Pompa, attuale assessore alla cultura del centro arbereshe, segretario Massimo Summa, che per la riuscita di questa sagra si avvalgono della collaborazione di valide massaie del posto. Numerose le testimonianze della riuscita di questa sagra, soprattutto da parte della gente proveniente dai centri più popolosi come Rionero, Venosa e Melfi. Una famiglia di Venosa, quella di Antonio Pugliese, da 5 anni sempre presente a questa sagra, ha apprezzato l’iniziativa di questo piccolo centro del Vulture a differenza di Venosa che contando su piazze che possono ospitare fino a 5 mila persone e su associazioni così numerose, non riesce ad organizzare eventi di questa portata. Anche i numerosi emigranti che giungono soprattutto dai centri del nord Italia si ritrovano in piazza Albania l’8 agosto per assaggiare questi piatti genuini e saporiti al prezzo regalato e dal servizio veloce. Accanto ai piatti della cucina locale, accompagnati da un buon bicchiere di vino aglianico Doc del Vulture, i presenti potranno, tra un piatto e l’altro, anche ballare. L’8 agosto è anche il giorno di inizio della festa patronale in onore della Madonna di Costantinopoli, protettrice del paese, organizzata dalla parrocchia San Nicola Vescovo e si prevede l’arrivo a Ginestra di tanta gente.
Lorenzo Zolfo Le foto riprendono alcuni momenti di preparazione della sagra e di assaggio dei piatti tipici locali.
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